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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 右。再加入生
抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。